碳酸氢钠 小苏打
2024-12-15
碳酸氢钠——小苏打 1. 碳酸氢钠的基本概念 碳酸氢钠,也称小苏打,是一种白色粉末状物质,化学式为NaHCO3,分子量84.01。它是一种弱碱性物质,在水中能够溶解,产生碱性溶液。小苏打是一种常见的食品添加剂,也是一种常用的清洁剂。 2. 碳酸氢钠的化学性质 碳酸氢钠的化学性质非常稳定,不易分解。它在空气中不易受潮,但在高温下会分解,产生二氧化碳、水和碳酸钠。小苏打的溶解度随温度的升高而增加,但在高温下会分解。小苏打能与酸反应,产生二氧化碳和水,因此它常被用作发酵剂。 3. 碳酸氢钠的应用 小